<ポテトチップスの毒性 >

・1袋60ｇで330kcal以上あり。

・マイルドドラッグとも呼ばれ、中毒性があります。

中毒性の元は

砂糖や塩や化学調味料や炭酸飲料です。

禁断症状が現れる人も居ます。

中毒症状になると、、食べないと落ち着かなくイライラしたり、気持ち悪くなるまで食べたりもします。

<メカニズム>

脳に快楽物質のドーパミンを分泌させるからです。

<マイルドドラッグの食品>

・ジャンクフード

・ファストフード

・甘いお菓子/スナック菓子

<肥満、生活習慣病、老化、アルツハイマー>などの原因になる>

・酸化した油

使用してる、揚げ油が酸化して『過酸化脂質』が発生。

一般的に”錆びた油”と言われ、悪玉コレステロールとも言います。

<過酸化脂質は>

・しわ

・色素沈着

・ニキビ

・くすみやシミ

・アルツハイマー

・癌

・動脈硬化

又、ジャガイモなどの<糖類>＋<アミノ酸>を含む食品を加熱すると、発生する物質、毒性が高い<有害化学物質アクリルアミド >になります。

国際がん研究機関によると

・アクリルアミドの発がん性分類

”グループ２Ａ”

”ヒトに対しておそらく発癌性がある”が指摘されてます。

<アクリルアミドの許容範囲>

厚生労働省が発表しているアクリルアミドの量は、以下の通りです。

　アクリルアミドの最小値量最大値と最小値量

・ポテトチップス　　　　　467～3,544μg/kg

 ・フライドポテト　　　　　512～ 784μg/kg

・とうもろこしチップス類　117～ 535

・朝食用シリアル　　　　　113～ 122

<生活習慣予防食材>

・枝豆

・悪玉コレステロールを制御するナッツ

・毒素を排出する酵素が豊富な果物

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